Taglierini con Tartuffo nero

320 gr Taglierini
200 ml Brühe
30 ml Prosecco
50 gr Butter
25 gr schwarzeTrüffel
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
Salz
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Die Taglierini nach Packungsanweisung kochen oder selbst herstellen. Die Butter in einer Pfanne mit dem Öl heiss werden lassen. Die Zwiebel darin anbraten. Nun die Trüffel hinzugeben, aber nur sehr kurz und dann mit dem Prosecco ablöschen. Die Brühe nun hinzugiessen und das Ganze etwas reduzieren lassen. Die Taglierini hinzu geben und gut mischen nur noch auf den heissen Tellern servieren und vielleicht mit ein paar Scheiben Trüffel garnieren.