Kartoffeln mit Fenchel an Petersilie

500 gr Kartoffeln
2 Fenchelknollen
1 Bund Petersilie
gutes Olivenöl
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Die Kartoffeln schälen und in rechlich Salzwasser kochen. Die Fenchelknollen vierteln und ebenfalls in das Kochwasser geben. Nach der Garzeit die Kartoffeln mit den Fencheln abschütten. Petersiele grob hacken, diese nun mit dem Olivenöl über den Kartoffeln und dem Fenchel verteilen.