Selbstgemachte Tagliatelle

200 gr Mehl
2 Eier oder 4 Eigelb
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Einfach das Mehl in eine Schüssel geebn und die Eier hineinschlagen. Das Ganze gut miteinander veremengen bis ein Teigklumpen entsteht. So nun den Teig schön dünn ausrollen und ihn so zuschneiden wie man ihn gerade braucht um seine Lieblibgsnudeln herzustellen. Wer mag kann sich auch eine klassische Nudelmaschine (Atlas) zulegen und so den Teig ausrollen und zu Tagliatelle, oder sonstigen Nudeln verarbeiten.