Joghurtbrot

300 gr Weizenmehl
>oder 60 gr Mehl
300 gr Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Natron
40 gr Zucker
1 TL Salz
420 gr Joghurt
1 Ei
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Joghurt mit dem Ei verquirlen. 2 Mehlsorten miteinander vermengen, Backpulver, Natron, Zucker und Salz mischen. Nun die Joghurtmischung unterrühren. Teig nun eine Std. gehen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. 40 Min. backen. Schon nach 25 Min. muss das Brot mit Alufolie abgedeckt werden.