Makronenmasse

2 kalte Eiweiss
1 Tl Zitronensaft
130 gr Zucker (oder Puderzucker)
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2 Eiweiss mit dem Zitronesaft steif schlagen dann den Zucker einrieseln lassen und noch eine weitere Min. weiterschlagen. Nun kleine Häufchen auf das Backpapier geben oder mit einem Spritzbeutel kleine Haufen formen. Nun bei 130 Grad Unter-/Oberhitze auf der 2ten Schien von unten etwa 40 Min. trocknen lassen.