Jam Buns

125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Ei(er)
250 g Mehl
½ Pck. Backpulver
n. B. Konfitüre (Erdbeer- oder Himbeerkonfitüre)
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Die weiche Butter mit Zucker sehr cremig rühren. Das Ei unterschlagen. Backpulver mit Mehl mischen und unter die Ei-Buttermasse heben.

Nun aus dem Teig tischtennisballgroße Kugeln formen und auf einem mit Backpapier belegten Blech flach drücken. Mit dem Daumen eine Kuhle in die Mitte der Kekse drücken. In diese ca. einen Teelöffel Konfitüre geben.

Im auf 160°C (Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 15 min. backen.