Spotted Dick

120 gr Mehl
120 gr Paniermehl
120 gr Butter
120 gr zucker
120 gr getrocknete Aprikosen
440 gr Rosinen
1 Ei
1/4 TL Backpulver
1/4 TL Muskatnuss
2 TL Ingwer (getrockneten)
Orangenschale
140 ml Milch
1 Prise Salz
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Alle Zutaten einfach miteinander gut vermengen. In eine gebutterte Form füllen. Nun mit Alufolie abdecken. Einen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und die Form hineinstellen(Wasserbad). Einmal kräftig aufkochen die Flamme ganz klein stellen und den Deckel auflegen, 3 Std. langsam vor sich hin simmern lassen.

Eventuell mit Vanillesosse servieren.