Süße Grießschnitten

1/2L Milch
2 EL Zucker
1 Msp Vanille
Schale einer 1/2 Zitrone
150 gr Hartweizengrieß
2 Eier
50 gr Joghurt oder Quark
2 EL Butter
Puderzucker
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Milch mit Griess Zucker und Vanille aufkochen und abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Backblech einfetten. 175 Grad Ofen vorheizen. Eigelb und Joghurt/Quark unterrühren, kann man auch weg lassen. Auf Backblech verteilen und bei 150 Grad Mitte Umluft 15 Min backen 2 Min vor Ende Oberhitze einstellen zum Bräunen. Schnitten in Dreicke schneiden mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker einstreuen, futtern.