100 gr Champignons
1 Frühlingszwiebel(n)
8 Garnele(n), geschälte
½ Liter Gemüsebrühe
1,5 EL Zitronensaft
½ TL Chili - Paste
1,5 EL Fischsauce
¼ Limone(n), den Saft
frischer Koriander
½ Stange Zitronengras
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Gemüsebrühe in einem Topf Zum kochen bringen. Champignons halbieren, Frühlingszwiebeln in 2cm lange Stücke schneiden, Garnelen waschen und entdarmen. Brühe mit Zitronensaft, Chilipaste, Fischsauce und Koriander verrühren. Champignons, Frühlingszwiebeln und die Garnelen zur Brühe dazugeben und köcheln lassen, bis alles gar ist ( ca. 10 Minuten). Hitze runterstellen, mit Limettensaft und gehacktem Zitronengras würzen.
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